El recorrido taurino por la provincia de Cádiz se inicia en Jerez de la Frontera para transcurrir por toda la Campiña y concluir en el Campo de Gibraltar. La sucesión de prados y dehesas de hierba jugosa y fresca donde el toro pasta en libertad es una visión que nos acompañará a lo largo de esta ruta que nos conduce, primero, a San José del Valle, para continuar a Paterna de Rivera, Medina Sidonia y Benalup de Sidonia-Casas Viejas, localidades que configuran el corazón de La Campiña y el interior de la comarca de la Janda gaditana. Por Alcalá de los Gazules nos introducimos en el Parque Natural de Los Alcornocales, un atractivo entorno de aires serranos con densos bosques de encinas y alcornoques a cuyo amparo se acoge un buen número de ganaderías bravas para ocupar una gran parte de los términos municipales de Los Barrios, Castellar, Jimena, San Roque y Tarifa donde concluimos el recorrido. La Ruta del Toro por la provincia de Cádiz, muy a propósito para invertir una jornada completa, quedaría cumplida de la forma más adecuada si el viajero ha tenido la precaución de incluir en su programa la visita a alguna de las numerosas fincas ganaderas cuya explotación tradicional ha abierto sus puertas a las demandas turísticas. La probanza de la bravura es el espectáculo más atractivo y colorista que podemos presenciar en una ganadería.
