La gastronomía se está convirtiendo en un producto turístico de primerísimo orden en nuestro país, entendiendo que ésta representa la imagen más dinámica asociada a la cultura, el arte y la innovación que podemos ofrecer, y que sopone un valor diferenciador respecto a nuestros competidores.

Fruto de ello, desde la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad de Huelva, se muestra en las clases de Grado de Turismo y de Empresariales, y a través de seminarios específicos, la labor que los grandes maestros de la cocina española están realizando para nuestra economía, tanto en el sector servicios como para el manufacturero.

Lo que se ofrece en esta web, es un homenaje a estos grandes señores y damas de la cocina, que comenzaron heredando un pequeño negocio familiar o practicando una pasión con un futuro incierto, y que hoy gestionan empresas con equipos de cincuenta personas, múltiples unidades de negocios, y agendas imposibles de cuadrar, en pro de un trabajo impagable en beneficio de todos.

Muestro todo mi reconocimiento a esto que se califica como “cocina de la exquisitez”, pero que como se muestra en el material multimedia, solo representa a un grupo de personas que viven con verdadera pasión, inquietud y sencillez la evolución de un oficio heredado de los padres y abuelas.