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Un nuevo libro da a conocer la Pesca y la industria conservera onubense en el Mundo Antiguo
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27-10-2011 : El libro Pesca y conservas de pescado en la costa de Huelva (España)(s.VI a. C. - s IV d. C.) Compila y analiza las técnicas de pesca y de conservación de pescado empleadas en la antigüedad entre la desembocadura de los ríos Guadiana y Guadalquivir. |
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Recogidas tanto en las fuentes clásicas como documentadas
arqueológicamente. Poniendo de manifiesto que al menos desde el siglo VI a. C. las distintos
tipos de conservas de pescado se constituyeron en un importante recurso económico para los
habitantes de la costa de Huelva. A esto hay que añadir que la importancia demográfica de la
zona minera onubense hizo de polo de atracción para la elaboración, casi a escala industrial,
de conservas de pescado de segunda clase, elaboradas con especies que habitaban la costa durante
todo el año y con las que se que cubrieron la demanda de consumo de proteínas y sal, a un precio
razonables, de los habitantes de los "cotos mineros" hace dos mil años.
Esta obra ha sido realizada por Aquilino Delgado Domínguez,
Ldo. en Geografía e Historia por la Universidad de Huelva, sus áreas de actividad que incluyen
la pesca, minería y metalurgia antiguas; Arqueología industrial y Museografía. Desde 2004 es
Director del Museo Minero de Riotinto y es miembro del Grupo de Investigación HUM 838 de la
Universidad de Huelva.
Este libro editado por la Editorial Académica Española,
Saarbrücken, Alemania con ISBN 978-3-8454-8803-5 puede adquirirse en cualquier librería
previo pedido y en los sitios web
www.eae-publishing.com y www.get-morebooks.com.
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Más información Vicerrectorado de Investigación e-mail: vic.investigacion@uhu.es |
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