{"id":486,"date":"2022-03-17T20:24:16","date_gmt":"2022-03-17T20:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.uhu.es\/catedra-provincia\/?p=486"},"modified":"2022-03-17T20:27:47","modified_gmt":"2022-03-17T20:27:47","slug":"la-denominacion-de-origen-protegida-jabugo-y-los-procesos-de-desarrollo-local-en-la-sierra-de-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.uhu.es\/catedra-provincia\/?p=486","title":{"rendered":"La denominaci\u00f3n de origen protegida Jabugo y los procesos de desarrollo local en la Sierra de Huelva"},"content":{"rendered":"\n<p>Dotaci\u00f3n: 1500\u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p>Investigador principal: Javier Garc\u00eda Delgado. <\/p>\n\n\n\n<p>Las Denominaciones de Calidad (DC) surgen con el fin de crear un marco de competitividad para los productores (tradicionales) y de protecci\u00f3n (garant\u00eda) para los consumidores. Desde la perspectiva de los productores se ha visto un instrumento para el desarrollo local en las DC, materializadas a trav\u00e9s de Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geogr\u00e1ficas Protegidas (IGP), que tiene repercusiones sobre productores (agricultores, ganaderos) y transformadores (industria agroalimentaria), pero tambi\u00e9n sobre la imagen del territorio, las actividades tur\u00edsticas (que fomentan la demanda, etc.). El objetivo central de este este estudio es establecer los procesos de desarrollo local generados por la DOP Jabugo sobre la comarca de la Sierra, desde su creaci\u00f3n (en 1995), como DO \u201cJam\u00f3n de Huelva\u201d, hasta la actualidad. Para ello se analizan las variables internas (empresariales), contextuales (entorno), sectoriales (del sector del cerdo ib\u00e9rico y la industria c\u00e1rnica) y el desarrollo local (como resultado). Para ello se aplica una metodolog\u00eda mixta, basada en entrevistas y cuestionarios a actores intervinientes. La duraci\u00f3n del proyecto ser\u00e1 de un a\u00f1o, seis meses dedicados a la recogida de informaci\u00f3n y 6 a la elaboraci\u00f3n de resultados.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Objetivos principales<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Establecer las relaciones entre la DOP Jabugo y los procesos de desarrollo local<\/li><li>Analizar las consecuencias sobre el sector ganadero e industrial de DOP.<\/li><li>Caracterizar los cambios internos de las ICTI motivadas por la DOP.<\/li><li>Determinar las repercusiones del cambio de nombre y producto amparado de la DOP Jabugo.<\/li><li>Diagnosticar las sinergias territoriales derivadas de la DOP y proponer medidas.<\/li><li>Estudiar el entorno empresarial y la capacidad de generaci\u00f3n de un <em>cl\u00faster.<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"302\" height=\"214\" src=\"https:\/\/www.uhu.es\/catedra-provincia\/wp-content\/uploads\/conv-ab2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-487\" srcset=\"https:\/\/www.uhu.es\/catedra-provincia\/wp-content\/uploads\/conv-ab2.png 302w, https:\/\/www.uhu.es\/catedra-provincia\/wp-content\/uploads\/conv-ab2-300x213.png 300w\" sizes=\"(max-width: 302px) 100vw, 302px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dotaci\u00f3n: 1500\u20ac. 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