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El Equilibrio entre Fases es una parte de la Termodinámica esencial para el ingeniero químico. La gran mayoría de los diseños en ingeniería necesitan datos de Equilibrio entre Fases siendo, en muchos casos, su eficiencia paralela a la calidad de los datos de equilibrio que se han calculado en la Universidad de Huelva, el equilibrio entre fases se ha entendido como Termodinámica especializada en la estimación y correlación de datos de equilibrio, con el objetivo de dotar al ingeniero químico de las herramientas necesarias para diseñar eficientemente las operaciones básicas de separación basadas en el equilibrio entre fases. El desarrollo reciente de los ordenadores nos ha permitido incluir en la docencia de Equilibrio entre Fases las herramientas de computación, primero, implementando cálculos sencillos de equilibrio en calculadoras programables, procedimientos más complejos en paquetes matemáticos y, por último, cálculos profesionales en los simuladores de procesos. Hoy en día, gran parte de los cálculos de equilibrio se realizan con software especializado, lo que permite al alumno de grado de Ingeniería Química Industrial abordar problemas complejos muy próximos a la realidad industrial. En este manual docente se ha pretendido compilar las distintas tendencias de abordaje del problema de Equilibrio entre Fases, que difícilmente se encuentran en un solo manual de la bibliografía. Se ha mantenido una estructura clásica, comenzando en el Capítulo I con una introducción sobre la importancia del Equilibrio entre Fases en ingeniería y sus conceptos básicos. El Capítulo II se dedica al repaso de los métodos termodinámicos en los que se soporta el Equilibrio entre Fases, haciendo hincapié en el cálculo de coeficientes de fugacidad y actividad. El Capítulo III trata el cálculo del Equilibrio Líquido-Vapor, desde situaciones simples de mezclas binarias hasta mezclas de hidrocarburos complejos derivados de petróleo. El Capítulo IV se dedica al Equilibrio Líquido-Líquido como soporte al diseño de extractores líquido-líquido. Por último, el Capítulo V se dedica a los cálculos de solubilidades en disolventes y fundidos, base para el diseño de separadores mediante cristalización. La bibliografía recomendada se ha seleccionado con una visión práctica y aplicada. Abarca desde manuales clásicos como el libro de Walas, donde se recogen aspectos metodológicos y procedimientos de cálculo y la visión práctica de la Termodinámica Molecular de Prausnitz, hasta ediciones muy recientes como los libros de Gmehling y Sandler, donde se incluyen los últimos avances en predicción de Equilibrio entre Fases y la aplicación práctica en simulación de procesos.

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