{"id":2183,"date":"2025-11-21T14:05:00","date_gmt":"2025-11-21T13:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/?post_type=proyecto&#038;p=2183"},"modified":"2025-11-21T14:05:00","modified_gmt":"2025-11-21T13:05:00","slug":"salina-artesanal-recuperada","status":"publish","type":"proyecto","link":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/proyecto\/salina-artesanal-recuperada\/","title":{"rendered":"Salina artesanal recuperada"},"content":{"rendered":"<p>Ubicada en el Paraje Natural Marismas de Isla Cristina. \u201cFlor de Sal Salinas de Isla Cristina, Biomaris\u201d, es una empresa que basa su actividad principal en la explotaci\u00f3n salinera artesanal desde 1955 de la mano de Manuel G\u00f3mez Rodr\u00edguez, qui\u00e9n hab\u00eda sido encargado desde el inicio de la actividad en la construcci\u00f3n y explotaci\u00f3n de estas salinas, continuando su explotaci\u00f3n hasta 2003, que por problemas de salud y edad (82 a\u00f1os) solicita a la Jefatura de Minas la baja temporal, con la esperanza de que alguien se haga cargo de la empresa para evitar su desaparici\u00f3n. En 2004 y tras un a\u00f1o de inactividad, Manuela G\u00f3mez Santana (Hija de Manuel) crea una empresa familiar, y se convierte en la \u00fanica salina andaluza de producci\u00f3n y extracci\u00f3n de sal 100% artesanal. Podemos encontrar gran variedad de productos artesanales producidos en esta salina: desde la Sal Marina Virgen, en grano grueso o fino, La Flor de Sal, natural, con especias o l\u00edquida, hasta las Escamas de Sal.<br \/>\nLa Sal Marina Virgen es la que se encuentra en la zona m\u00e1s baja y por tanto es la de mayor salinidad; las Escamas de Sal se encuentran en una capa intermedia del agua y su salinidad es media, muy utilizada en carnes; por \u00faltimo, encontramos la Flor de Sal que es la espuma que encontramos en la capa superior de la piscina, de baja salinidad es muy adecuado para las personas con tensi\u00f3n alta.<br \/>\nLa actividad de extraer sal del agua del mar mediante evaporaci\u00f3n data de la \u00e9poca del neol\u00edtico. El sistema es sencillo y comienza cuando en las salinas el agua salada de mar se conduce hasta unas piscinas construidas en el propio terreno. Tales \u00e1reas de evaporizaci\u00f3n del agua marina se denominan granjas, y en ellas el agua se reparte en parcelas rectangulares. La profundidad de las eras suele oscilar entre los 15 y los 20 cent\u00edmetros. La evaporaci\u00f3n de la salmuera va concentrando la salmuera por regla general en tres gradientes de salinidad: bajo (70-30 g\/l), medio (140-70 g\/l) y alto (&gt;150 g\/l) hasta que la sal precipita en forma de cristales dej\u00e1ndola lista para su posterior recolecci\u00f3n y secado. La sal puede secarse por efecto del sol y del aire.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2184,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"tipo-de-proyecto":[48],"class_list":["post-2183","proyecto","type-proyecto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-de-proyecto-los-oficios-de-la-mar-y-sus-hombres"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/proyecto"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2186,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2183\/revisions\/2186"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2184"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipo-de-proyecto","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-de-proyecto?post=2183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}