[Transcripci\u00f3n de la noticia]<\/p>\n
\u201cEn Espa\u00f1a sobreviven cuatro almadrabas, una trampa artesana y ancestral donde hoy se pescan los ejemplares m\u00e1s cotizados en Jap\u00f3n. En la imagen (camisa negra), Rafael M\u00e1rquez, de 42 a\u00f1os, es el segundo al mando de la almadraba de Zahara de los Atunes. Este hombre lleno de vitalidad acuchilla los peces para desangrarlos.<\/p>\n
En el golfo de C\u00e1diz se suele decir que la almadraba tiene \u201ctres mil a\u00f1os de historia\u201d. De la \u00e9poca romana quedan textos que detallan un arte de pesca muy similar al de hoy cuya t\u00e9cnica se repet\u00eda desde el mar Ib\u00e9rico hasta la isla de Trinacria (hoy Sicilia). Arriba, pescadores faenando en la costa gaditana.<\/p>\n
El instante m\u00e1s espectacular de esta t\u00e9cnica tradicional sucede cuando emergen y comienzan a aletear acorralados.<\/p>\n
La sacada’ es una embarcaci\u00f3n que flota entre el buche (donde se encuentran ahora los atunes) y el copo (donde en breve comenzar\u00e1 la escabechina). La primera operaci\u00f3n consiste en hacer pasar los peces de la primera a la segunda.<\/p>\n
El at\u00fan rojo puede alcanzar los 80 kil\u00f3metros por hora y sumergirse a mil metros. A los tres a\u00f1os, ya mide un metro y pesa 20 kilos. Pero vive m\u00e1s de 30 a\u00f1os y supera con facilidad los dos metros y los 200 kilos. En la foto parte de los pescadores cuya edad ronda los 50 a\u00f1os y sus dimensiones son cercanas al enorme exjugador de la NBA Shaquille O’Neal.<\/p>\n
Jap\u00f3n consume cifras estratosf\u00e9ricas de at\u00fan crudo. Unas 270.000 toneladas en 2010, seg\u00fan datos que maneja el ICCAT. Al final del proceso se escucha una sierra despiezando la cabeza y la cola, mientras 30 empleados pasean sobre la sangre con machetes en la mano. En la imagen (no adjuntada en el archivo) Horimizu Yosuke, un tokiota de 33 a\u00f1os, eval\u00faa la caza del d\u00eda\u201d. Esta \u00faltima parte se refiere al momento en que los atunes llegan a puerto y los dirigentes de la expedici\u00f3n y compradores eval\u00faan la captura.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2552,"parent":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"tipo-de-proyecto":[61],"class_list":["post-2551","proyecto","type-proyecto","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tipo-de-proyecto-presentacion-pueblos-de-mar"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/proyecto"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2554,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/proyecto\/2551\/revisions\/2554"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2552"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"tipo-de-proyecto","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.uhu.es\/vistoynovisto\/wp-json\/wp\/v2\/tipo-de-proyecto?post=2551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}