La\u00a0hoy tur\u00edstica\u00a0ciudad de Chipiona, ubicada a medio camino entre Rota y Sanl\u00facar de Barrameda\u00a0(provincia de C\u00e1diz), posee uno de los\u00a0patrimonios mar\u00edtimo-pesqueros\u00a0m\u00e1s singulares de Espa\u00f1a: \u201cLos Corrales de Pesca\u201d. Ejemplo de transformaci\u00f3n antr\u00f3pica del medio natural y enclavados en la l\u00ednea de playa de la ciudad, son recintos cerrados a modo de los formados para las salinas y que desde\u00a0siglos permite una forma de pesca sostenible y respetuosa con el medio ambiente.<\/p>\n
Esta pr\u00e1ctica se remonta a los romanos, si bien fueron los \u00e1rabes los que m\u00e1s la explotaron. Su funcionamiento es sencillo, natural y basado en la observaci\u00f3n de las mareas, actuando como si fueran un recipiente de agua que se llenan y vac\u00edan al ritmo marcado por esta, quedando atrapados los peces y mariscos con la vaciante, momento que aprovechan los mariscadores para su captura, ajust\u00e1ndose a estrictas normas que cumplen con escrupuloso respeto como c\u00f3digo de buena conducta que hace que esta milenaria modalidad sea preservada.<\/p>\n
Su construcci\u00f3n es a base de piedras que son colocadas a modo de puzzle sin otra malgama que la arenilla, las algas y los moluscos que van haciendo su cometido de forma natural a trav\u00e9s de los a\u00f1os, actuando como un pegamento natural que a la vez garantiza la solidez de la construcci\u00f3n.<\/p>\n
Forma sin duda un conjunto hist\u00f3rico, cultural y paisaj\u00edstico que es herencia de una cultura pescadora muy antigua de la que no puedo certificar procedencia.<\/p>\n
A trav\u00e9s de agujeros practicados en las partes bajas de sus paredes que se denominan \u201cca\u00f1os\u201d, se colocan unas rejillas que permiten la salida o desalojo del agua pero no la del pescado o moluscos, que quedan atrapados, momento en el que entran en acci\u00f3n los denominados \u201ccatadores\u201d quienes, respetando las especies en veda, as\u00ed como los alevines y aquello que no van a consumir, atrapan.<\/p>\n
Los corrales de\u00a0pesca son antiguos artes consistentes en cerramientos artificiales que, en el caso de Chipiona, se hacen\u00a0sobre zona rocosa intermareal pr\u00f3ximas a la orilla. Construidos a base de piedras porosas t\u00edpicas de la zona\u00a0(piedra ostionera), junto con los escaramujos, ostiones,marinas y otras especies,\u00a0\u00a0forman un argamasa que compactan y dar solidez al talud perimetral o muro. Por medio de una serie de ca\u00f1os, permiten la entrada del agua de mar con la subida de la marea, e impiden mediante el descenso de unas rejillas la salida de los peces cuando\u00a0aquella va \u201cvaciando\u201d.<\/p>\n
De este modo, los corrales de pesca funcionan como trampas gigantes aprovechando el ciclo mareal. Su eficacia se incrementa durante las mareas vivas, porque es cuando entra m\u00e1s pescado, que finalmente quedan atrapados en la bajamar (\u201cla vaciante\u201d). En es entonces cuando son f\u00e1cilmente capturados por los pescadores, en actividad denominada de \u201cpesca a pie\u201d o \u201cmarisqueo tradicional\u201d<\/p>\n
Al menos desde el siglo XIV,\u00a0la actividad en estos\u00a0corrales estuvo regulada mediante concesiones se\u00f1oriales, como demuestra la documentaci\u00f3n recogida en otro portfolio de este Canal web (\u201cCorrales de pesca: historia y cartograf\u00eda (Chipiona, C\u00e1diz).\u00a0En la actualidad los mariscadores de estos corrales deben estar en posesi\u00f3n de la respectiva autorizaci\u00f3n administrativa y la asociativa local.<\/p>\n
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