MÓDULO 6: COMERCIALIZACIÓN Y MARKETING DE LOS PRODUCTOS ACUÍCOLAS. 1,5 ECTS

Período de impartición: del 13 al 27 de ABRIL.

Nº de horas: 15

Descripción:

Una vez cultivada la especie (o especies) de interés, llega el momento de, primero, realizar tareas de marketing y venta para poner el producto en el mercado; y segundo, cómo se va a realizar el despesque, qué cantidad, mantener la cadena de frío en todo el proceso, manipulado, etiquetado y conservación hasta su venta al comprador. Una vez en el mercado, las opciones del producto son varias: al consumidor o a una empresa de transformación que lo pondrá posteriormente en el mercado de una forma muy diferente a la original. Las instalaciones acuícolas no dejan de ser un negocio empresarial.

Competencias:

• Conocimiento sobre los diferentes métodos de despesque.

• Conocimiento de los riesgos y peligros derivados de la actividad.

• Aplicación de los protocolos de calidad del producto final.

• Realizar la manipulación correcta del producto: durante el despesque, el embalaje, el etiquetado y la conservación.

• Conocimiento y aplicación de la normativa higiénico-sanitaria.

• Conocimiento y aplicación de la normativa sobre riesgos derivados de la actividad.

• Conocimiento y habilidades de marketing para puesta en el mercado del producto.

Unidades didácticas:

• U.D.1: Manipulación y conservación de individuos cultivados.

• U.D.2.: Normativas higiénico-sanitarias y medioambiental.

• U.D.3.: Estrategias para la comercialización.

 

Evaluación:

• Consistirá en la realización de un plan de empresa en el que se hará hincapié en el plan de marketing de la empresa planteada. Se valorará el trabajo en sí y la exposición del mismo.